Nem og lækker kartoffelsalat
Kartoffelsalat er en fantastisk sommersalat, og god måde at få kartofler på om sommeren, der ellers oftest ses i varme retter.
Equipment
- 1 Gryde
- 1 Salatskål
- 1 Skærebræt
- 1 Kniv
Ingredienser
- 1 kg kartofler
- 100 spsk creme fraiche
- 1 håndfuld persille
- 1 håndfuld purløg
- 1 stk forårsløg
- 1 spsk sennep
- salt
- peber
Sådan gør du
- Sæt en gryde med vand over til den kommer i kog.
- Start med at at skyl kartoflerne og skær/skræl evt. kedelige dele af kartoflerne. Skær kartoflerne i mundrette tern.
- Tilføj kartofler til gryden med vand og kog til møre (ca. 15 min.)
- Imens kartoflerne koger kan du begynde at hakke en håndfuld persille og purløg fint, samt et forårsløg.
- Blandt hakkede grøntsager/krydderier i en stor salatskål og tilsæt creme fraiche og sennep. Smag til med salt og peber. Når du har den ønskede smag stil den på køl.
- Når kartofler er færdigkogte skal de tages af blusset, vandet sies fra og kartoflerne skylles med koldt vand. Lad dem dryppe lidt af og stil dem på en tallerken i køleskabet for hurtig afkøling.
- Når kartoflerne er kolde blandes de med dressingen, smag evt. til igen med salt og peber.
Noter
Der er mange måder at lave kartoffelsalat på, og dette er ikke den eneste opskrift på kartoffelsalat du kan finde hos os. Denne kartoffelsalat er nem og frisk i smagen, den er også kalorielet i forhold til andre kartoffelsalater, da der ikke er mayonnaise i den.
Jeg vil anbefale dig at eksperimentere med kartoffelsalaten, så du opnår en smag du bedst kan lide. Prøv eksempelvis med karry, citron, mayo, paprika, dild, yoghurt naturel og andre lignende ingredienser i kartoffelsalatens dressing.