Kødsovs med grøntsager
Kødsovs med masser af grøntsager til pasta eller spaghetti kogt al dente.
Equipment
- 1 Gryde
- 1 grydeske
- 1 grøntsagskniv
- 1 hvidløgspresser
Ingredienser
- 200 gram hakket oksekød
- 1 stk løg
- 1 fed hvidløg
- 1 stk squash/courgette lille
- 1 stk gulerod
- 1 stk peberfrugt
- 3 stk soltørrede tomater
- 1 terning grøntsagsboullion
- 15 blade basilikum
- 1 spsk tomatpuré
- 1 ds hakket tomater
- 1/2 tsk oregano
- 1/2 tsk paprika
- 1/2 tsk kanel
- olivenolie
- fintrevet parmesanost topping
- salt og peber
Sådan gør du
- Hak løg og hvidløg fint og læg til side.
- Riv squash og gulerod groft. Hak peberfrugt i små tern, og hak soltørrede tomater og basilikum fint.
- Svits løg og hvidløg i en gryde med olivenolie. Tilsæt herefter hakket oksekød og steg til det er brunt.
- Put de resterende revet og hakkede grøntsager i gryden og steg et par minutter, hvorefter du kan tilsætte tomatpuré, hakkede tomater, oregano, paprika og kanel.
- Til sidst skal du opløse grøntsagsboullion i kødsovsen el. lidt vand ved siden af. Lad simre i 15 min. Smag til med salt og peber inden du serverer.
- Server med pasta kogt al dente og brug parmesan og et par basilikum blade som topping.