Rugbrødsmad med guacamole og æg
Hurtig, nem og mættende rugbrødsmad af guacamole (rester fra i går), spejlæg og en god skive gulerodsrugbrød fra Schulstad.
Equipment
- 1 stegepande
Ingredienser
- 2 skiver rugbrød
- guacamole af min. en avocado
- smør
- salt og peber
- paprika
Sådan gør du
- Start med at tage stegepanden frem, tænd for blusset på 6 ud af 9 og put en god klump smør på.
- Når smøren er smeltet og fordelt på panden, slås begge æg ud på panden. Kværn salt og peber udover æggene og drys med paprika.
- Steg i ca. 8-10 min. eller til æggene har en god brun kant.
- Fordel guacamole på de to skiver rugbrød, og server med de stegte spejlæg ovenpå.
Noter
Opskriften forudsætter lidt at du har lavet en guacamole, men du kan også bruge vores opskrift.
Alternativt kan du også sagtens bruge frisk avocado. Skær da avocadoen midt over, fjern kernen, tag de to halve avocadoer ud med en spiseske, og skære dem i skiver. Fordel skiverne på rugbrødet og server med spejlæg ovenpå.