Nem og hurtig pizzadej med hvedemel
Equipment
- 1 Stor Margreteskål
- 1 Røremaskine/håndmixer
Ingredienser
- 1/2 pk gær
- 1 tsk salt
- 1 dl olivenolie kan erstattet med vand el. smagsneutral madolie
- 5 dl lunkent vand vigtigt det ikke er for koldt, da dejen så skal have længere hævetid
- 900 gram hvedemel
Sådan gør du
- Opløs gær med salt og evt. lidt vand i den store Margreteskål. Massér gæren med en gaffel og rør den godt ud.
- Når opløst, tilsæt resten af vandet og olivenolien.
- Klargør din håndmixer/røremaskine og tilsæt halvdelen af melen til skålen. Når det er rørt ud, tilsæt halvdelen af den resterende mel og rør ud. Bland resten af melen i. Hold evt. lidt igen med den sidste fjerdedel af melet, så din dej ikke bliver for hård.
- Når pizzadejen er blandet godt sammen skal du samle den så godt som muligt som en kugle midt i skålen, og drys lidt mel over den. Tildæk med et viskestykke og stil den et sted med min. stuetemperatur til hævning i en time.