Go Back
Grøntsagsfrikadeller/-bøffer med gulerod, squash og blomkål

Grøntsagsbøffer

Vegetariske bøffer med gulerod, squash, blomkål og bredbladet persille.
Udskriv Pin Recipe
Forb. tid 20 minutter
Tilb. tid 20 minutter
Samlet tid 40 minutter
Ret Aftensmad, Hovedret
Antal 3 personer

Equipment

  • 1 stegepande
  • 1 skål

Ingredienser
  

  • 1 stk rødløg
  • 1 stk gulerod
  • ½ stk squash (courgette)
  • ½ stk blomkål
  • 1 håndfuld bredbladet persille
  • 2 stk æg
  • 125 g revet mozzarella 1 pose
  • salt og peber
  • smør og olie til stegning

Sådan gør du
 

  • Skyl alle grøntsager.
  • Riv gulerod (skræl ikke), squash og blomkål. Hak rødløg og bredbladet persille fint. Bland alle grøntsager, æg, revet mozzarella, salt og peber i en skål (godt med salt og peber!).
  • Varm en pande med en god klat smør og en god sjat olie. Prøvesteg en lille bøf og smag den, så du ved om der mangler salt, peber eller noget tredje.
  • Lav flade bøffer på størrelse med en alm. frikadelle og steg dem i ca. 3-4 min. på hver side. Bliv ved indtil du har brugt hele dejen.
Keyword vegetardeller, vegetarisk