Citronsauce med krydderurter
Med denne opskrift kan du nemt og hurtigt selv lave en sauce til din fisk. Det er en klassisk fiskesauce med smage der passer godt til fisk, nemlig citron og friske krydderurter.
Equipment
- 1 lille gryde
Ingredienser
- 25 g smør
- 2½ spsk mel
- 2½ dl mælk
- 2½ dl grøntsagsboullion
- ½ stk citron
- 1 håndfuld friske krydderurter eks. purløg, basilikum, persille
- salt
Sådan gør du
- Start med at finde alle ingredienserne frem og kog lidt vand til at opløse en terning med grøntsagsboullion.
- Hak krydderurterne fint. Pres evt. saften fra den halve citron i en skål. Opløs grøntsagsboullion i 2,5 dl kogt vand.
- Hæl 1 dl af mælken i en gryde, sammen med melen og rør godt sammen under opvarmning. Tilsæt resten af mælken a to omgange under omrøring.
- Hæld al grøntsagsbuillionen i gryden og rør det sammen.
- Tilsæt smøret og bring saucen i kog under omrøring. Når den er i kog skal du fortsat røre rundt mens den koger ved lav varme. Dette i ca. 5 min. eller til den har konsistens som en sauce.
- Til sidst tilsætter du citronsaft, krydderurter og smager til med salt.